烤鱼各种调味酱料的制作工艺 金海香烤鱼

逗比一个

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! _' N+ ]' R8 T; o) L5 ^9 x0 z8 j金海香烤鱼
原料：鲤鱼1条（约重1千克），圆葱丝150克，香菜20克，红椒丝5克。
2 h; b: N9 P8 u; o+ W: x调料：
A料（盐、东古蚝油、香菜各5克，味精1克，料酒10克，圆葱丝150克）；
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制作：
% N0 Z. Q3 H, S- ^. s1、鲤鱼宰杀制净，表皮打一字花刀深至鱼骨，加A料腌制24小时。
2、取出鲤鱼，去掉表皮的圆葱、香菜，将鱼放到烤箱内烤制15分钟（文火250℃，武火280℃），取出刷上秘制烤鱼酱，放到垫有圆葱丝、香菜、红椒丝的铁盘内。
6 L: l) q3 [; C. B# Z3、将C料撒到鱼身上，浇烧至八成热的大豆油即可。用酒精炉上桌。
厨艺评论：
很地道的一道家常菜，在西北地区，尤其是盛夏，食客多点啤酒，搭配烤鱼食用，几乎是桌桌必点的菜。
旺销理由：
我选用鲤鱼制作的这道菜，是根据我们当地人的口味调制了适口的秘制烤鱼酱制作而成，孜然味浓，辣味酌量减轻，并用了辣椒面、辣妹子酱和少量的韩国辣酱调制，口味香辣。此外，在上菜时我用酒精炉上菜，底下垫底的圆葱经过加热，味道慢慢散发，香气很浓郁。

旅人

必须支持

稚气未脱

珍藏~~~

汐末、

师傅能在分享些么

祝颂

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

略暖

师傅真的是好样的

不哭泣的秋天

有道理。。。

多可笑

爱吃烧烤

爱癌

我是来刷分的，嘿嘿

硪愛你

谢谢啊