底料炒制误区多，老师傅教你正宗火锅炒制方法

北巷栀酒

底料炒制误区多，老师傅教你正宗火锅炒制方法
* G: t& x/ V- a( O# [) c! x火锅----逃不掉的劫！重庆人对火锅的热爱，不是三言两语就能说的清楚的，总之就是三两天不吃火锅就觉得全身不舒服。正是由于爱吃火锅的人多，火锅店也越开越多。有的门庭若市，有的却倒闭关门。优胜劣汰，做起来的火锅店再差也有几分。为什么店会经营不下去呢？味道是很重要的一个因素。那么，怎样才能做出美味正宗的重庆火锅呢？
火锅味道的好坏，取决于底料。底料炒的香，煮出来的火锅肯定也不会差。很多老板在问：为什么原料都是一样的，却总是炒的不如别人香呢？
/ C& S" R9 R, q) z说了这么多，那么正宗的重庆火锅底料到底该怎么做呢？老师傅分享正宗重庆火锅底料炒制技术，干货！值得收藏。记得转发给更多的人看到！
4 r: H6 D$ x: y9 d原料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

做法：
* _- P1 _) [; f; i! O; W7 _牛油加姜、葱、蒜熬香，除去腥味。菜油炼熟，冰糖敲碎，生姜、草果拍破。

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

等到颜色变深时放入醪糟汁、冰糖，小火熬至，水分完全蒸发后将锅端离火口，加盖焖至原料冷却即可。
4 y& h" j$ W, D6 M
* _6 `$ M" L" X" k% J
5 l- g; m* D, I! {. ~0 e

失了你

哇好多美食{:3_56:}

你别跑！

好东西啊

待你

以后我也来分享

wjmdaaa

多学习，多制作。。

眼浅○

北巷栀酒中国好厨师！~

詩乏!

支持天下厨师

猫小咪

好专业的料

浅巷°

维火锅我爱

碎语′

真是 收益 匪浅