冬季最受欢迎的鸡火锅做法 【秘制鸡火锅】

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冬季最受欢迎的鸡火锅做法
【秘制鸡火锅】
: W6 j* w# O& ^: Y9 o3 P- H7 e材料
& i# b# n4 @' n9 T湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许。
做法
: g' J. z( Q  `- i2 n% C1 N) y1、甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。
2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。
) e) u; T0 n; p# p- P' g3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。
4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。
5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。
6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。
7、加入足量水，大火煮开。
  Y# p. G$ `+ ^5 H5 J, D8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。
9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。
10、香菜去根，用清水洗净。
11、菠菜摘去老叶，洗净。
12、莜麦菜洗净，对半切开成段。
4 |( {  Y0 y) x6 B: G  I2 V% |13、河粉用清水洗净、沥干。
14、白萝卜去皮，切片。
15、各式蘑菇摘去老根，洗净。
# Q* W3 c- x3 t8 b( ?- z4 a16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。
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