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冬季最受欢迎的鸡火锅做法& A. W: ]2 k4 v; U
【秘制鸡火锅】
1 Z- T9 |2 f( `, e0 V材料
& {4 v E- H$ Q0 a1 j6 z湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把，菠菜1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许。) ^- G' _ k0 y* m) k# U1 x: k
做法
( }8 E% U5 F, s" c8 t' g+ r1、甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。
; A7 Y2 s5 h! b: \. n2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。8 t. B+ n) A" Q% N" O8 u: G
3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。
1 @9 w# E$ w6 z: J, H m4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。
- x+ R- h5 I }: V5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。
2 S- b2 |1 R a+ N% y } k0 V$ q2 C0 p6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。
3 h+ B1 B# a# _) C" P7、加入足量水，大火煮开。9 v9 n. `- D/ o! N
8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。
) k6 n0 ~5 J7 S$ J8 G9、制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。" P, P. e( f, F/ \9 k* O# L+ j" ^
10、香菜去根，用清水洗净。
: m5 b+ U" X, O" u1 \11、菠菜摘去老叶，洗净。
+ I9 d% ^+ [% W, C7 o) r. v12、莜麦菜洗净，对半切开成段。 ]8 k/ B+ V2 ~) N U( o c
13、河粉用清水洗净、沥干。
! P( D3 x* D' Y2 ?& \14、白萝卜去皮，切片。
3 _5 ^8 y' r* f! y4 q$ v# p/ K. H9 V15、各式蘑菇摘去老根，洗净。
/ s# t2 o# T$ I8 o; U& J16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料即可。/ m* r: H) ~+ M: J0 c$ N
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发表于 2018-1-23 19:47:06
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