强烈推荐厨师烹饪绝密配 XO酱做法(粤式)

哑唱

强烈推荐厨师烹饪绝密配
XO酱做法(粤式)
% z# r8 L+ p% s! d) _原料：
8 _- Y( E; e- X  F瑶柱1200克，

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, u( R( _: e. v& n+ u- ^( J: ?制作：
0 h4 s% ]6 t4 X  @  [1.先将前六味加水上笼扣熟，再切成细米状;
' B4 h* ?" `4 j; b6 i3 r2.锅下再把细米状七味放在油锅内浸炸干脆，晾干;
3.起锅再下油，放野山椒、原椒、豆瓣酱、桂林酱、蒜茸辣酱、辣椒仔，用慢火炒起红油;
4.放蚝油、鱼露、味粉、鸡粉、糖、香油、胡椒面炒起泡;
5.放加工好的前六种料拌匀即可，色泽金红，味入口鲜咸甘香、微辣。
8 M! z; E1 p: u$ FXO酱做法
把九层塔的花簇都剪下来，洗净，放阳台上晒五小时，放入搅拌机内打碎备用。
原料：
/ C+ _/ A/ T1 i; G0 X

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制作：
8 ^! ~2 U( t' J  {1.放油先炸瑶柱丝，捞起;再炸虾米碎，捞起; 最后炸金华火腿粒捞起，备用。
' H5 n7 ?& X1 U2 R2.洗干净锅后，放新油，炒辣椒粉，待辣椒粉炒香后，再放进用搅拌机打碎的九层塔，一起炒，加入炸好的瑶柱，虾米，火腿
  d: }  z# r& h2 K炒好后关火，加入蚝油适量60克拌匀后摊凉即可!
3 e( A- d/ a. l: ]5 b- O0 E1 `微辣，鲜咸味香浓，简直一流!不含防腐剂，装进瓶子后，可放冰箱保鲜层储存。
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强帖，感谢楼楼的无私

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找到好贴不容易，我顶你了，谢了