老舅外地考察时，朋友赠送的旺店新川酱配方 秘制麻辣汁

旧友

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老舅外地考察时，朋友赠送的旺店新川酱配方
秘制麻辣汁　　
: C) J# v0 R% \配料一：
" \; p) J; X3 g: P& h1 U麻辣酱：

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4 V8 J  f$ U( ?" l配料二：
! u4 \- e8 ?8 D& R% _; x米辣酱：
1、将2千克云南小米辣、30克鲜橙皮、100克蒜子、100克老姜一起入绞肉机打成蓉。
! b3 C- V( |  e6 O7 w2、净锅上火，下1千克红油，倒入绞碎的生料小火熬炒1小时，再下2瓶辣妹子酱小火炒干水汽，然后加冰糖粉20克、盐20克、鸡粉30克、鸡精25克、醪糟汁50克小火炒匀即可。　
& y5 K& k' ~  G% w6 p& O  f配料三：
麻辣油：
* P! l9 C; U! n; _2 n1、小米辣段750克，

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3、先将红油2千克入净锅，烧到五成热，倒2料小火炸香捞出不用，再倒入1料小火慢炸至香味四溢、料发黄时捞出，取油即可。　
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时光凉

期待大师下次作品

旧人r

天下厨师网的师傅们好强！

勿忘メ心安

珍藏~~~

青釉

支持天下厨师

绿檀

相当不错，感谢无私分享精神！

傲珊雨墨

真是 收益 匪浅

杨大头

强帖，感谢楼楼的无私

茶5316

谢谢分享

璎婲

应该还不错