冬季热销蟹菜做法，各有各的特色 蟹煲

北巷栀酒

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6 V2 B' }$ i5 W$ C8 T+ ]冬季热销蟹菜做法，各有各的特色蟹煲
制作：昆明触店夜宴小酒吧 罗华
9 n7 z" ^8 c% L! r这道菜中的蟹肉要与香菇拌匀，无需调味，吃的就是这两种原料本身的鲜美；先裱沙拉、后铺芝士烤熟，入口分别能尝到奶香、甜香、鲜香三种层次的味道，做法简单，却很有特色。
制作流程：
& y& K# V  b* p7 `+ }1、蟹斗解冻，将壳中的蟹肉取出。
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2、干香菇加温水泡开，改刀成粒。

3、将两种原料分别挤干水分，每600克蟹肉掺入香菇粒100克拌匀，再重新填回蟹壳。
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- t& s' L) q( x- k" [4、表面挤入沙拉酱30克。
% z" X/ J2 G) g5、再铺入芝士片20克，入面火200℃、底火170℃的烤箱烤6分钟，待芝士融化、变黄，取出装盘即可上桌。





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