冬季热销蟹菜，各有各的特色 小辣味奶油蟹

北巷栀酒

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+ U3 a1 [: u9 g. H& F" ?6 ]2 M冬季热销蟹菜，各有各的特色小辣味奶油蟹
3 |( I" b1 B+ }4 N6 T* W制作：上海蟹榭餐厅老板 陈保全
$ x( R$ w! e8 i( Y此菜收纳了香辣蟹和奶油蟹两道爆款菜的做法，在味型上迎合了上海年轻食客的最爱：淡淡香辣+西式奶香，是餐厅点击率最高的菜品之一。
( W" P. ?, s& q1 f- i7 o+ B制作流程：
1、码斗内放入三花淡奶150克、爱乐薇牌超高温灭菌稀奶油100克、椰浆80克、红油5克。
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' Y9 u; n% h' R& \- E: I2、将其全部调匀。

. o/ h# P0 V$ h( K* b$ v# m+ k# c- q3、鲜活膏蟹一只（重约16克）洗净后去壳，蟹肉改刀成块，壳、肉拍少许干粉，入有底油的锅中煎至定型；莴笋条和山药条共100克拉油备用。
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4、锅留底油，下入自制辣酱

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关键：
1、这款自制辣酱的口味特点是蟹香微辣，因此用量可适当大一点。
  a5 j8 X& f5 I" l2、奶油汁中加入少许红油的目的是增香提色。
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R豁子`~

招牌菜~收藏

紫焱

好详细~学习啦

柠九

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时光微凉

这里东西好赞

让我哭的像小孩

帮帮顶顶！！

悟路遥

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空洞角落

好无私的师傅

妄自

谢谢您师傅

挽情丝

和师傅学技术了