爆款凉菜，实用热卖新鲜春笋味鲜嫩爽嫩双笋

孤行浪人 · 发表于 2018-1-9 17:07:17

爆款凉菜，实用热卖
新鲜春笋味鲜嫩
爽嫩双笋
制作  商丘荟萃阁孙竟
旺销理由  春季新鲜的春笋鲜嫩脆爽，我用高汤泡制，提升了春笋的鲜度，口感非常好。
原料  新鲜春笋200克，青笋60克，红椒丝6克，甘薯叶2克。
调料
骨头汤400克，盐13克，芝麻8克，白醋、芝麻油、白糖各1克。
制作
1.春笋、青笋分别去皮，切成火柴般粗细的丝，加入盐3克拌匀，腌制15分钟，取出泡入水中。
2.将骨头汤放入热锅内，加入盐10克，烧沸后放入春笋丝，再次烧沸后将春笋丝和汤倒入不锈钢盆中，浸泡15分钟，将两种笋丝沥干水分
3.将春笋丝、青笋丝、红椒丝和剩余的调料拌匀，摆盘后用甘薯叶点缀即可。

过凌晨 · 发表于 2018-1-25 23:20:40

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

等风归 · 发表于 2018-1-27 09:00:51

看帖回帖是美德！

明天。 · 发表于 2018-1-27 14:38:08

孤行浪人加油，喜欢看你的帖子

独守. · 发表于 2018-1-27 14:48:51

学习冷菜

终予你 · 发表于 2018-1-27 15:12:01

感谢天下厨师网

[谎] · 发表于 2018-1-27 17:42:58

应该还不错

顾念i · 发表于 2018-1-27 19:24:53

学习了，不错，讲的太有道理了

d凉夏 · 发表于 2018-1-27 23:58:02

好经验~

泡影 · 发表于 2018-1-28 10:01:09

强帖，感谢楼楼的无私

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