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(焖锅底油、秘制酱、高汤吊制等) 酸辣焖锅酱汁

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2018-1-9 00:35:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
640621PCUQY.jpg
: o, I5 J2 M6 \( q) |) {, O, n(焖锅底油、秘制酱、高汤吊制等)
: b' J# l& e" f: C& f8 |* Q酸辣焖锅酱汁
9 Y+ u4 }) h' M8 A; X5 g原料:. x* U. Y- _2 `) q5 K3 w
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  f, Q) [! s2 k5 n9 K2 g制法:. `) C3 K9 J5 R1 j
净锅上火,下色拉油和猪油烧至七成热,将酸萝卜颗放进去用小火炒至皮皱味香时,调入香辣酱和排骨酱炒香,然后下泡椒末、泡姜粒和蒜粒炒约5分钟,这时调入野山椒茸、豆瓣油、葱油、泡椒油、香油、十三香等,炒匀后离火,上盖,待第二天即可使用。/ L7 L' l4 G* w# v: r+ Q0 z

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-1-30 12:42:33 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-2-7 23:44:07 | 显示全部楼层
学习啦~
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junqi 该用户已被删除
发表于 2018-2-8 09:18:59 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-2-19 20:52:24 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-3-2 17:50:37 | 显示全部楼层
为天下厨师的十分们点赞
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-3-6 09:40:03 | 显示全部楼层
和师傅学技术了
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-3-6 16:03:10 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-3-6 21:23:30 | 显示全部楼层
好经典好强大
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-3-17 11:20:19 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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