秘制酱骨架 做法分享

冂马

% t$ v& v: ~9 z% T1 W秘制酱骨架 做法分享
9 e' N5 F9 |- E! `2 p! \+ {菜品特色：
  X/ K* _' W0 }1 {2 T& s肉质松软，味道鲜香，回味无穷，典型的农家风味。
原料：
& h+ n/ ~5 c& v7 |& H猪龙骨（即脊骨）15斤。
酱汤调料配
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. H1 k* ?! y6 P黄豆酱制法

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8 a" D; y" O1 [* d3 Z/ C制作方法：
# t: O/ o2 w! l. y% G（１）将上述调料煮12小时，调成酱汤。猪龙骨剁成8厘米宽的块，在清水中浸泡约半个小时，再入沸水中飞水约2分钟去掉血污。
! T5 c% c1 m. Y* I: T/ a* h: J（２）将龙骨放入酱汤中，大火烧开约10分钟后，转小火酱制3小时，然后离火焖1小时即成。
# y! o+ x( w* X( z制作关键：
0 o+ x( X! @/ m& B酱汤中用料的分量要准，酱制的时间要控制好，先酱再焖；龙骨上的瘦肉要保持新鲜度，不能流失太多水分，否则口感老、硬。
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浅歌

自己先做来试试

悟路遥

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尐儍猪^(oo)^

帮帮顶顶！！

落荒而逃

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独美i

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瘾孤

我是来刷分的，嘿嘿

舆情

冂马帖子写的真好~

、生、活

哇好多美食