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厨房小白也能搞定的年夜饭菜谱 # ~9 q# c0 D9 n
从今天开始将推出4 }( r( Q# N5 i7 e
年夜饭菜谱特辑! l! F: h5 G0 J/ h7 Q2 J
小时候每年除夕可以吃到所有喜欢的东西0 f- ^/ L& W+ V; V9 v
所以期待新年: Q2 u, W6 D7 Q/ B; D0 N: \, y
现在年纪大了) m: z8 c3 ?) y) P" L1 Q; K
就得自己做了哈哈哈
; |: i1 {& Y# C; o今年教大家的是快手年夜饭# l$ @) s) H6 t8 z3 b% L# Y
快手年夜饭
% j y0 f4 A& I糖醋里脊, _4 \6 i* k1 d- p: v+ r
用 料
3 T- Z8 I& A5 o9 s* P, z! z猪里脊肉 / 白糖 / 醋 / 料酒 / 盐
9 t% l ~. I; R" @番茄酱 / 葱蒜 / 胡椒粉 / 面粉 / 淀粉
. k: D% n% H: w ^. z做 法, |( k# F* w7 X* g* {$ Q
1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用，比例糖4醋3料酒1，水、盐适量
1 l V6 t& t- m7 k# P) ]; G2.将里脊切成粗条状，放入碗中。加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟
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0 I# C+ w' b' c1 Z4 \5 G# l8 u& N, a D3.将面粉和淀粉按3：1的比例混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不要很厚）。将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许植物油拌匀
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- g& |. e* X% V# h4.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油6 q: t4 o6 ^+ |4 a6 Z) }
5.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油
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1 {7 O! B2 x: s Z, V6 a: M5 S6.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末。加入番茄酱炒香。加入调好的糖醋汁煮至浓稠
" d8 ~' Q. f' w$ ^" w6 n: R& c4 S7 M7.下入炸好的里脊条快速翻匀，出锅装盘
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雷达卡
发表于 2018-1-7 20:06:25
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