火锅蘸料绝密配方大公开 鲜椒小料做法

本命少

8 T, Z" U8 k3 Z( S+ I火锅蘸料绝密配方大公开
鲜椒小料做法
1、锅上火，加色拉油350克、辣椒油50克。
/ ?  Y0 j" d, j7 b2、烧至四成热时，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

3、炒香时间约15分钟，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

4、炒匀且原料相溶后即可出锅。
5 F% U. w) g# l, g* V, `' U1 }6 A现在很多火锅店，都使用蘸料自助的形式，方便顾客自己按照自己的口味来调配适合自己的口味的醮碟，下面罗列火锅蘸料的配置方法。
1、辣味素菜酱料
& s$ W; k8 e& m! M2 w3 d3 p配制：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

适合：多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
2、蚝油料
配制：蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉。
; O9 w* b- e- e; C' Z适合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
3、红油蒜泥料
( p- @9 s- I! x6 y配制：红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥。
4 o& g: f( U3 j# l( b8 p( u适合：此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料
7 R% F# Y5 b1 ]/ w! E- _4 C; _7 b配制：红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等。
6 y3 X( d  \8 `! p8 y4 E适合：此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
5、乳腐汁料
配制：乳腐+糖+味精+白酒+盐。
* I. Q% h# ]6 }" k适合：此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
6、麻酱料
配制：芝麻酱(或花生酱)+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油。
5 T; X. M6 s" T# ?适合：配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
7、姜汁料
配制：姜+醋+糖+生抽王+盐+味精。
适合：此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
* ^# a2 W- M  L, b5 N8、小米辣料
配制：小米辣+大蒜+酱油+味精+香菜。
适合：嗜辣的人。
, s2 Z' J) W* N3 E$ G" u) D/ a9、香辣科
1 y4 r, s3 i' F, M  a0 r2 }3 y& G配制：红油辣酱+大蒜+味精+花生末+香菜。
/ j( d, E- f) p' s: f适合：各种锅。
10、丧心病狂调料
配制：乳腐+芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+味精+蒜泥+花椒粉+油辣子+胡椒粉。
适合：过分嗜辣者。
8 k# m+ j1 k6 k. T) B
4 N: t! r2 V( B; v: n( j+ V2 }

婉声

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

曦夏′

好详细~学习啦

零栀

看起来就很好吃{:3_42:}

句点。

相当不错，感谢无私分享精神！

久焚之年

学习了，谢谢分享、、、

丨ら灰涩调@

师傅你太好了

娶芝有道

爱吃火锅。

空承诺@

真的很感谢~

哒浪哒浪哒浪

学习啦~