特色菜附带秘制配方酱汤牛排火锅

冷嘲热讽 · 发表于 2017-12-31 17:19:34

特色菜附带秘制配方
酱汤牛排火锅（附自制酱汤配方）
用特制酱汤酱制，用地锅上桌，配上红亮的汤汁，十分诱人食欲。而添加土豆，既能方便控制成本，还能吸收牛排的香味，缓解油腻感，一举三得。
原料：
鲜黄牛仔排1千克，土豆100克。
调料：
A料（

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自制酱汤配方：

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时即可。
另附：
朝鲜族风味牛排火锅专利酱汤参考比对配方：
一种牛排、酱火锅汤姜道泽
本发明公开了

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制作方法：
（1）将黄牛仔排洗净，分拆成根，斩成长约4厘米的段，氽去血水备用；将土豆洗净去皮，切成厚约0.5厘米的片备用。
（2）锅入色拉油，烧至六成热，入土豆片炸至金黄色，捞出控油，放入干锅中垫底。
（3）锅留色拉油50克，烧至七成热，入姜片、干黄辣椒节爆香，入黄牛仔排煸炒出香，放入高压锅中，入A料，大火压制27分钟，出锅放入干锅内，入香辛美味膏，点缀上香菜叶即可。

屿七。 · 发表于 2018-1-18 11:53:10

很实用

45o仰望 · 发表于 2018-1-19 18:17:35

感谢天下厨师网

′潶色﹏〉 · 发表于 2018-1-25 12:47:52

路过，学习下

轻声叹 · 发表于 2018-1-26 14:56:07

愿越办越好

瑕疵 · 发表于 2018-1-27 09:25:22

有道理。。。

重拾旧梦 · 发表于 2018-1-27 19:13:16

学炒料啦

南愈 · 发表于 2018-1-28 10:56:31

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

若夏白 · 发表于 2018-1-28 21:03:32

谢谢您师傅

㈧度余温 · 发表于 2018-2-2 20:10:43

求火锅蘸碟

特色菜 附带秘制配方 酱汤牛排火锅

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