大厨压箱底的超火爆菜品绝密秘方临沂大碗炒鸡

伴你老 · 发表于 2017-12-29 00:46:24

大厨压箱底的超火爆菜品绝密秘方
临沂大碗炒鸡
此菜姜、蒜、朝天椒用量很大，目的是突出底味。此菜一定要旺火快炒，以免粘锅。要在鸡肉水分快煸干时下入汤料，味道才能充分渗入到鸡肉中。
原料：
一年仔鸡1只（约800克）。
调料：

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秘制大碗炒鸡料粉配比：

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将以上香料磨成面即可。
制作方法：
（1）将仔鸡宰杀治净，剁成小块备用。
（2）锅入混合油烧热，入A料小火煸香，下入鸡块大火翻炒2分钟至鸡肉脱水，下入B料中火靠干水分，下入C料调味，旺火收汁出锅即可。

渴死的鱼++~ · 发表于 2018-1-27 17:56:12

为天下厨师网点赞

董老胖 · 发表于 2018-1-31 09:50:45

好好学习

☆〃橘子 · 发表于 2018-2-10 16:32:41

师傅能在分享些么

沈七a · 发表于 2018-2-12 10:49:46

我是来刷分的，嘿嘿

詠bù琂敗 · 发表于 2018-2-18 21:11:23

感谢平台

o鹿遇o · 发表于 2018-2-21 21:48:45

师傅真的是好样的

三無先森 · 发表于 2018-2-27 23:19:05

师傅真的是好样的

谩赢 · 发表于 2018-3-3 17:06:31

必须表示感谢

瘋吖頭 · 发表于 2018-3-4 18:21:30

回帖查看咯

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