超实用家常菜年夜饭菜品！ 开心茄排

你别跑！

' D' H( y% |% ~2 O; C9 w超实用家常菜年夜饭菜品！
' p- U8 i) [  `开心茄排

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此菜虽然选料平常，但成菜效果却非同寻常。其制作关键，在于掌握好炸制茄排的火候，以达到酥香的口感。
原料：
' D0 a1 @" n  n! K' X- s茄子500克，鸡蛋1个，柠檬1个，面包糠150克。
调料：
, ]7 _' S1 ]$ k盐、麻辣味料各适量。
制法：
+ O4 K& a* M, o% d& O1、把茄子削去皮，先改刀成长方体，然后切成约0.2厘米厚的长方片。




' T( [: Q$ w% e. t/ D2、把鸡蛋磕碗里，挤入适量柠檬汁，并加生粉调成蛋糊后，把茄片逐一拖蛋糊并粘匀面包糠，做成茄排生坯。
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3、净锅上火，放油烧至四五成热时，下茄排生坯，并以中小火浸炸至色呈金黄，捞出来装盘后，配麻辣味料一起上桌。
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网白

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洗净覆花

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大禹

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栀海

看图学习真棒

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特色菜品美味

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