桌桌必点的招牌菜 地锅羊排

反话

桌桌必点的招牌菜
6 o/ V% u2 A3 E0 e地锅羊排
" M3 q: g) m# u

. u5 o- t/ X5 ?. {! `& O卖点：
用卤好的干豇豆垫底，羊排味道香浓，配自制锅饼上桌，亦菜亦点。
原料：
- [& l' f+ Y8 F$ c7 O, L进口羊排750克，自制地锅饼10块，干豇豆300克，胡萝卜块100克。
调料：
A

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

自制地锅饼制作：
将面粉300克，盐2克用清水和匀，搓成小球，泡入清水中。在地锅中入清水100克烧开，贴入面团，抹成饼，待面饼成熟后取出。
制作方法：
（1）将羊排剁成6厘米长的段，冲净血水，入加有A料的沸水中汆透，捞出洗净。
（2）锅入色拉油100克，烧至七成热，入葱段、姜块各15克编香，入羊排翻炒，入B料、香料包、胡萝卜块大火烧开，撇去浮沫，改中火焖至羊排熟烂，取出羊排，原汁滤渣备用。
（3）将干豇豆用清水泡发，洗净后切成长2厘米的段，入卤羊排的卤汁中烧至入味，捞出控水。
（4）将地锅烧热，入色拉油50克，烧至七成热，入葱段、姜块各15克煸香，入卤好的豇豆垫底，倒入羊排，大火烧开，用C料调味，围上地锅饼即可。

3 C- M4 ?$ P' }
3 \: S7 G" Y) p- r3 f% o

♂視祢如命

特色美食

紫蓬

& x+ Q2 n; N5 `3 L2 S6 ~特色美食

思及我

特色~必须支持

情叔

以后我也来分享

白衬衣

好好 学习了 确实不错

溺爱@

感谢平台

落花听雨

感谢无私奉献的师傅们

陈词

我抢、我抢、我抢沙发~

I服了You

感谢楼主