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[猪肉] 大厨创新菜品,总有一款合你意 玫瑰澳带

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-12-17 18:16:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

; Y5 X$ j5 m4 y$ }  @7 P
$ j: w7 A; z; F
8 E: p! n* A) v4 P0 U/ q大厨创新菜品,总有一款合你意
$ }) l- M9 ^4 g3 e玫瑰澳带5 u/ m* m  R8 V! n
制作:黄天豪" ?7 i; N9 M7 [( T0 [

; o9 G5 N% @; x7 v原料:
; M9 h2 `8 q5 a# x澳带100克。' X* S$ q" x$ {
调料:' B4 w& l# V+ e. A
蒜汁150克,鸡汁5克,盐3克。
  g9 `. d) F2 X) B% N9 m( f, j& c$ w. J/ w

4 V& }1 W# X+ M% F. v制作流程:
1 b1 ^- c3 p+ h$ m/ Y6 J1、冰鲜澳带冲水解冻,加蒜汁(蒜子50克加清水100克入榨汁机打成汁)、鸡汁、盐腌制30分钟5 u9 N0 }9 N% x( T& r2 V5 p
2、腌好的澳带表面拍生粉,入五成热油中煎至表面金黄,如图摆盘,顶端点缀红鱼籽2克。0 _2 m  J2 r9 o: f( M$ y2 t
3、上桌后由服务员将玫瑰露酒浇到食盐表面并点燃,使玫瑰露酒的香味充分释放,火熄灭后即可食用。
. R) o0 j* B5 `8 R% I. Y( Z- l% S" N( c# d
3 H* x4 H* ]; X2 F1 J$ z

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-12-28 15:16:53 | 显示全部楼层
有特点
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-1-18 10:54:17 | 显示全部楼层
好样的师傅
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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-1-18 23:28:05 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-1-21 12:04:08 | 显示全部楼层
看起来就很好吃{:3_44:}
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-1-30 09:32:22 | 显示全部楼层
应该还不错
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-2-2 10:52:34 | 显示全部楼层
强大感谢~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-2-20 14:38:53 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-2-25 08:44:31 | 显示全部楼层
支持一下
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