超劲爆牛掌菜品做法 草原扒牛掌

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超劲爆牛掌菜品做法
草原扒牛掌
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/ X+ S8 U$ K. k' b; `+ r成菜牛掌筋道软糯，入口即化，值得作为餐厅主打菜推出。
; P. ]3 l' [0 S' }原料：牛蹄约4.5-4.8斤
做法：
8 {) ?3 |; ]8 t+ F, u( I. S1、选用上等牛蹄，用火把毛烧干净，再用清水冲洗干净、去腥味。
2、加入卤汤，小火卤制6小时，即可出锅备用。
: k5 o- v& J  L# t3、成菜时把牛蹄放入盘中，浇上酸辣汁即可。

9 Q6 u. B9 Y# P9 |卤汤的制作：
1 w  C: s2 ]' b. F3 }) G$ {* _原料：
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! t  f* P) q5 N% w1 c0 e1 z  H做法：
原料桶内加入60斤水，把所有调料装入料包，小火熬半小时即可，用老抽调色。
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