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苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方 海鲜炝汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-12-6 19:51:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
苏 凉 蘸 料、酱 汁 配 方
3 [9 Y8 I; X4 r, ?4 W. z海鲜炝汁! Q" I3 |, S0 ^* F3 \+ ]& G& [
psb.jpg ! X) j0 A; ]7 L/ w% n$ ]$ q0 F* a# p+ k5 j
: K8 o# H6 H9 y3 G9 f7 A

* D1 S; k( V4 q3 w. c' o4 S1 V8 l适合范围  用来浸泡花螺、螺片等小海鲜。; @3 a4 Q+ @. a  J3 G. v
口味  酸辣味9 t! j2 y" D. F8 Q- \; ?0 _; a+ X
用料  
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2 Z, S! b6 Y) N3 t
制作  以上用料调匀。  }& H& g* F. Y. r# n
推荐指数  ★★★☆7 [$ a& y9 Q( v/ D, H5 M( @
试做结果  对于这款味汁,我有两个建议:一是建议大家在上述配方的基础上,增加青芥辣30克;二是建议大家将白胡椒粉换成拍碎的白胡椒粒,同时将调好的味汁略微熬煮,这样白胡椒的风味才能更好地释放出来。; a4 {5 `* k1 c  n6 u

# v* C. k. t: \) H' R& Y7 q% o  U5 E) \$ G
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发表于 2017-12-13 20:16:48 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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发表于 2017-12-26 18:36:08 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2018-1-9 11:36:12 | 显示全部楼层
很实用
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发表于 2018-1-21 12:33:45 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2018-1-23 15:43:16 | 显示全部楼层
求带求带大师
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发表于 2018-2-10 21:06:40 | 显示全部楼层
为师傅点赞
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发表于 2018-2-13 17:15:04 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-18 08:52:15 | 显示全部楼层
谢谢啊
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