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橄榄菜杏鲍菇配时令甜豆8 S6 B" W8 V+ u) _: d, h4 t* O7 t5 }* l
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1、杏鲍菇去除老根与外表皮,清洗干净,改刀1cm左右见方的丁备用。; k M! D9 b9 X$ j# D) L1 C! ~6 u
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2、橄榄菜冲洗干净捞出控水备用* ]: q$ _. E6 C9 a( @, _
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9 S5 O0 I* F, F- S; n3、将改好刀的杏鲍菇入油锅炸制一下,去除多余的水分(口感更筋道)
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2 t. U: F N6 E& {( v4、锅少油放入干辣椒段炸香放入杏鲍菇、橄榄菜,加入调料调口翻炒,出锅前放少许油。
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5、锅加清水再加少许油、盐烧开,放入甜豆焯熟,过凉水备用。
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6、出菜时将甜豆散在炒好的橄榄杏鲍菇上。9 Q- G+ Q- ^4 G) u6 c$ e" l# r
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