圣诞火鸡做法 秘制火鸡腌料

你在心上

圣诞火鸡做法
8 F. z4 q/ r; g. Y* h: k8 ^秘制火鸡腌料

; Q+ \/ |5 u2 o3 s* ^! t原料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

4 D' q% t/ s! g* G8 o& p, m
1 e, v" S/ t, I" f+ S制作流程：

7 I  C1 j% C+ K; g) O# H
1-将所有材料用盆捞均匀


2-用长托盘盛起腌料，铺开分两次烤，烤箱开100度将腌料烤香，大概烤十分钟，不要烤糊，烤香即可备用。
6 Y- S8 s0 y* k, ~: l$ t' P
火鸡腌制流程：
  H6 f; @0 l9 ]& t

1-火鸡选用6000克的，提前一晚解冻，清洗干净内脏沥水


2-用鹅针三支均匀地把火鸡的鸡胸，翅根，鸡腿插一遍，这样防止鸡肉太厚难入味


3-用味事达生抽把火鸡里里外外全身插过生抽，腌制十分钟

. E; H: \5 G2 f# t
4-准备120克腌鸡料，杂香草3克金福黑椒碎5克混合，用手把火鸡里里外外擦均匀后封保鲜膜放保鲜柜腌8小时
/ z7 [. z( ^- F1 A3 U1 V, v- j

! W- G, Y5 }$ {+ I; H9 c5-烤之前用开水烫皮，再用风扇吹半小时，把探热针插进鸡胸里【探热针是随火鸡配送的，每一只火鸡都有的，解冻时注意】。
5 ]" I, E( [" }' ^1 U& G4 d

6-烤盘选用带孔的，把火鸡流出来的汁全部流下底层
4 t) C9 I" S/ q! ^& q/ ~- a. A# @, r6 a
# _6 ]7 y, A6 ?4 r* Y, A3 d$ c0 R2 M
7-火鸡烤之前全身扫点花生油
& r1 n' F- t1 ^. E

8 Y1 j4 Y  a1 k7 P8-用锡纸把鸡翅尖，屁股尖包好，防止烤焦
# \1 g( `: b( w6 ]; ]
0 b; q/ P. B1 n: e3 j/ B" @
9-烤箱温度面火200度，底火160度 胸朝上烤120分钟，看见探热针自动退出鸡胸代表熟透了
% R5 K8 J1 |2 S" I0 @5 C, I9 y

10-鸡熟后用蜜糖扫均匀鸡身改猛火250度烤10分钟至上色即可。

瘋孑

网站很不错

269486077

学习了。。。。。

ъú离ъú弃

好强大天下厨师

一恋倾城

看看以后自己做

初恋

强帖，感谢楼楼的无私

银河君V

你在心上的分享必须精华

夕颜若雪

不错不错，楼主您辛苦了。。。

本人以死

你在心上你的分享正好我需要

花落半歌

真是 收益 匪浅