创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用万用煲仔酱

北巷栀酒 · 发表于 2017-12-1 02:54:32

创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用
万用煲仔酱

用料：
A料

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做法：
1、A料混合均匀，用二锅头和花雕酒搅拌均匀。

2、锅内放入牛油和熟鸡油，小火熬化后，先放入五花肉碎，小火煸炒至肉碎成熟，再放入小料，小火炒至干香，放入步骤“1”调好的酱料，继续小火炒至酱料冒小泡，倒入剩余的调料，小火熬至香味浓郁即可。

口味：
复合酱香味。

适用对象：
全国各地的厨师。

应用：
制作所有荤类煲仔菜。

说明：
因为加入了椰浆、喼汁、沙姜粉等调料的原因，所以这款改良版的煲仔酱跟传统煲仔酱的味道有一定的差异，制作成本会有点偏高。

○●○—渔夫° · 发表于 2017-12-11 08:22:44

强烈感谢师傅

雲淡ヅ風輕 · 发表于 2017-12-15 17:06:11

谢谢啊{:3_57:}

害你笑 · 发表于 2017-12-22 17:48:29

相当不错，感谢无私分享精神！

微碍、 · 发表于 2017-12-23 09:46:43

有道理。。。

半盏孤茶 · 发表于 2017-12-24 22:25:22

有道理。。。

念你好 · 发表于 2017-12-25 13:42:29

强大感谢~

闲人 · 发表于 2017-12-31 14:04:46

感谢楼主

少年a不懂爱 · 发表于 2018-1-6 19:26:59

感谢您的无私分享

云中鹿 · 发表于 2018-1-15 13:33:49

终于找到方法了

创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用 万用煲仔酱

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创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用万用煲仔酱