西餐名厨做的13款酱料 意大利番茄汁 Italian tomato sauce

空恋

西餐名厨做的13款酱料
意大利番茄汁   
Italian tomato sauce

3 M( ^/ ?$ }. ^5 ?1 |◆原料：
6 ]2 z. D2 l3 f% y黄油60克，

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3 y9 y% H$ M# @◆做法：
锅内放入橄榄油，烧至六成热时放入洋葱片、胡萝卜块、蒜小火煸炒出香，入番茄膏小火煸炒1分钟，入鸡汤、番茄、黄油、白糖、胡椒、紫苏大火烧开，改小火煮20分钟，取出倒入搅拌机内搅碎即可。
/ Y& s; R7 z+ x: u4 r+ g/ ]) B
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3 |  f  r5 Z6 {  s& Z2 z% [/ X$ ^◆适用范围：
用于制作意大利面条、比萨、头盘，甚至用作部分主菜的基础汁，如意大利海鲜饺子、土豆丸子。
( j# R+ w7 @# [6 z* B, F
' E. q6 B8 W9 }+ D◆小窍门 ：
中餐厨师可将此料用作炸制菜肴的炒料或蘸料。

久夏青

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__浅墨ぎ扶苏

好经典好强大

池虞

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一分一秒。

学习了，不错，讲的太有道理了

小顽童。

期待大师下次作品

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凉初

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