卤水猪生肠

孤行浪人 · 发表于 2017-11-25 21:56:51

卤水猪生肠

选料：

猪生肠2000克。

材料：

潮州卤水。

味料：

花生油1份，卤水汁，芝麻油少许。

制作过程：

1.把猪生肠清洗干净。
2.放入烧开的开水中煮3分钟。
3.捞出后过冷水，至猪生肠冷却至常温。
4.烧开潮州卤水。
5.把过冷后的猪生肠放入烧开的潮州卤水里，慢火煮20分钟。
6.捞出后即成品。
7.切段上碟。
8.蘸料：豉油卤水。

潮州卤水制作方法：

材料配方：

A料

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2.用锅烧水把B料飞水，过冷待用。
3.所有材料用大汤袋包好。
4.用大火煲用竹笪垫底。加水100斤煲开转慢火煲6小时。用捞厘把残渣打捞出来。
5.把所有调味料落入卤水内溶解即可。

保存方式：

每次使用后必须煲开，放在固定地方不动。

泡泡花网 · 发表于 2017-11-28 19:14:47

卤来试试

栀眠 · 发表于 2017-11-30 16:27:52

学着做

独⒈無⑵メ · 发表于 2017-12-5 16:55:20

做卤菜的

笑你慌． · 发表于 2017-12-12 21:05:22

孤行浪人你的分享正好我需要

不可一世的女人 · 发表于 2017-12-19 11:32:29

孤行浪人中国好厨师！~

照妖镜。 · 发表于 2017-12-19 16:37:59

感谢楼主

逆袭. · 发表于 2017-12-26 17:51:04

应该还不错

壹身傲氣 · 发表于 2017-12-28 23:20:27

谢谢楼主的分享

明天。 · 发表于 2018-1-5 15:43:40

谢谢您师傅

卤水猪生肠

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