|
|
点击率90%的湘菜菜品 4 C# {7 r- R9 f1 b
秘制猪脚
' D3 ^6 P2 N) H$ W# k/ G K7 c% K4 F: M8 W8 D
, S: U3 C7 O4 N
1 U! E4 L* y1 e" y
" r. s& W+ H; m3 b- v
1 r g, c+ \1 I0 ]! ]
今天为大家介绍一道特色湘菜--秘制猪脚，此菜的核心点是秘制酱的做法。: M! [7 c8 }# X/ K
- K. y+ P; J2 g5 ^8 q) q8 P) O+ n# P; c1 Q2 F
原料：猪手2只。0 ?( Y! ^- Z( ~
8 R4 ?7 K! V3 _1 V) Q$ @
; G$ Z; }# f8 h e! f调料：秘制酱40克，糖色5克，八角1个，桂皮、香叶各5克，味精、鸡精各4克，色拉油50克。
! u0 k2 l# T2 h# R3 ?1 l
5 L. j6 z3 U1 u# Z# S
! T+ p1 D( D) Y9 E5 D! G制作方法：
: _, f, Z/ c: Q
2 U' |3 j" O- W( W. H' E
4 ~0 c+ h% V6 `( @+ ?+ G1.猪手2只制净，剁成12块，焯水，捞出冲洗干净。
9 h! Z4 e# m- I# A4 ^ q) @: n
, V# S9 z2 B2 c' Z+ J
: c1 d4 u; g6 a2.锅内入色拉油烧热，下八角、香叶、桂皮炒香，下秘制酱、糖色翻炒均匀，加水烧开，加味精、鸡精调味，出锅倒入高压锅内，上气后压10分钟即可。 K8 ?% a( }2 G6 X+ [) Y
$ t* r8 [7 v( c6 W. ~2 w5 |
6 ^5 t& W* z) x
秘制酱做法：1 N, y" x( N: u) V7 x7 O% v/ Q8 U5 _
! y* U. E. n( n4 c- x- q M7 P# l% C7 J5 v4 a0 v Q
1" H2 N7 _6 w& ?* l- C, J( C
0 \- @# J1 V9 t8 K; d" j0 b) _2 D6 @
! ~' j' M' ? w
|
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-11-14 03:36:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
