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羊肉菜肴,秋凉正上市 烤羊拐

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-11-8 01:38:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
羊肉菜肴,秋凉正上市
% V' W8 c) y4 c/ i6 F1 d烤羊拐% A3 t# Z" ]' h' \, t% f) q  `
2 }8 Y2 F7 G5 W" e! u

9 z% O) F/ O/ `$ A3 s 640DM08O1SU.jpg
1 Z, W, _; U+ Y" }7 B* N% w" v; ^
; D( h6 r" c, N7 L. W, a
主料:
7 y0 d( ?( z) ]4 G9 x6 l, f羊拐适量。2 `4 o% [2 g7 f' T# N5 N
调料:/ e7 D( }2 o8 H4 X2 o/ k
秘制酱汤、食用油、盐、味精、孜然、辣椒面各适量。
1 I; Q! n9 i, Y% T2 }1 N; ]制法:1 L% m$ c2 H# t* R
将羊拐焯水,入高压锅,加酱汤压制15分钟,取出后放入烤炉烤至变黄,刷少许油,撒盐、味精、孜然、辣椒面调味,大火再烤至上色即可。
& E# Z! |7 a$ y; H- {) N( x) t制作关键:3 z8 Y, N8 v# `9 n
烤制羊拐时需要左右翻动,使其受热均匀。& u, J; s& _7 E! T
招牌原因:5 O5 m! b3 u  k; L& b
孜然和辣椒的香味衬托出浓郁的肉香。3 F9 b/ v/ S( `: U5 y

$ M0 Y6 Y- J; b  }2 a% T$ L
7 \" F% b) A# D* g' p3 z
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发表于 2017-11-9 10:35:12 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2017-11-10 19:09:06 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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发表于 2017-11-13 13:26:10 | 显示全部楼层
有竞争才有进步嘛
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发表于 2017-11-13 15:03:10 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2017-11-13 16:49:44 | 显示全部楼层
有道理。。。
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发表于 2017-11-14 19:57:46 | 显示全部楼层
好棒~~~~
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发表于 2017-11-17 19:07:28 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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发表于 2017-11-20 13:18:52 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-11-24 18:25:24 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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