一只鲜兔的吃法 芭夯兔

伪情人

一只鲜兔的吃法
! q2 @2 i$ q' D4 H& u" L芭夯兔
0 i7 R& S+ E1 z6 Z# v* W
制作方法。有以下几个步骤：


$ A6 y" |6 h) \; J1、备料：切片兔肉、剔出的兔骨、淀粉、柠檬、香菇、杏鲍菇、花椒、胡椒、酱油、白糖、料酒、泡海椒、细叶芹腌制的酸菜。


2、腌制酸菜：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

3 f" o2 `$ a: X" H& r9 J

+ h" ^. C" h# [  t) {3、清汤制作：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

6 m! n6 J1 Y: L4 M8 D4、腌制兔肉：将兔肉切成小条，拌以酱油、姜末、盐、料酒、白糖（均为少量），并拌上水豆粉。约十分钟。
, z$ o  t: s/ ?
, r% L* R3 ~% D: T# a
, q3 r3 _/ z9 o& A5、煮食：将兔肉条置入烧开的火锅清汤中，就像煮滑肉片一样，熟透即可食用。时间自行掌握。
+ x. _- A8 r$ l; v' d" t! _
3 [7 F( X4 m; S1 h" v; m) V( ?
6、增加蔬菜：可适时加入切好的香菇、杏鲍菇，以及新鲜青菜，即熟即食。
: S, r# w) ?; D, h+ e8 c2 i
" J; H% C) R& L: W# G' {% v
4 E2 |6 {& \; L2 U" e& Q制作要点：
. s/ X3 W5 L3 c8 l1 n6 C

) M0 [( \: f1 S* p! J" _6 N1、柠檬汁和淀粉都可防止高温中兔肉变老。但清汤制作时一定要防止汤味过酸。过酸的汤不太鲜美。
- B5 N( @6 `4 C3 Z) v- X

/ t( R( {8 ?" c" l2、泡海椒加入，可增加鲜汤微微的辣味。不喜辣味者可不加入。
2 f4 ]( z- s' Z! h8 a

3、如无细叶芹，可自制酸菜，熬汤时适量加入。我便是自制酸菜熬汤。切记超市里味道不佳的酸菜不能使用。

& Z7 @% g# \$ ?6 L
4、兔肉的选料最好是采用的背柳（背脊肉），微冻后切片最佳。
# ^' b. L# B0 R$ k+ n) q

隐疾

路过，学习下

恍若未闻

回帖就能看

两厢情愿

应该很旺销

朦胧海

网站很不错

毁#

学旺菜啦

自由都去哪了

自己先做来试试

恋空

感谢天下厨师平台

怎忘

好平台

小帅哥

强必须留下学习