|
|
傻瓜酱汁 时令凉酱
" Y& ~. q2 U- d3 j/ o泡鸭掌汁
8 R1 `: { E4 v- }4 o6 R, m9 A5 E ) G1 ]8 Z0 y+ f5 O2 G$ S# |
推荐指数 ★★★★4 f: L) \- |" D1 R8 W
; f9 Q" Z g/ S* ^! t( L我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料，所以鲜香味很突出。
2 j" m" b( n& r# t+ w
Z% ~ e2 C+ B8 j% [, j! z G% ~$ q3 V3 G2 n7 _
口味 复合香辣味8 s( w5 e9 {# E7 V* O
5 S l( M9 b; ~/ z) z5 P. t
2 q! y4 h% H. B z! D用料
% O+ P$ }6 ?' |6 U制作 蔬菜料分别切成小粒，跟剩余的用料调匀即可。8 O) S& C; ?/ z, w# A% C! Q
9 M% C# N# k, {+ \ H/ E) @
/ x6 r; g7 P9 C
应用 适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单：将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨，冰激，沥干，放入酱汁内浸泡12小时。" y5 d- y0 o. X {: e' V/ @9 [
% D. o [: F# B8 L
9 D, Y0 Q: e4 \4 K试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬，所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味，还有蔬菜的清香味，建议在此配方的基础上，再加入少许高度白酒，效果会更好。
4 c' O* V# i) \0 U: F( v, f
& j8 H) w4 D8 m2 N: X5 ]3 i
* ]3 ` |" _, {: Z这里分享一款泡凤爪、鸭掌的味汁。把5.4千克野山椒和1千克大娘泡菜牌小米辣横刀切成两半。将切好的野山椒、大娘泡菜牌小米辣放入5千克凉开水中，再加入干辣椒段40克，香料（八角，鸡粉100克搅拌均匀即可。2 Z1 _1 j# _8 ^6 d4 K; `) M, T
) P$ @0 r) V: Q! |
' _* S4 f( ]6 d; ?0 \5 c9 x
|
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2017-11-2 06:17:10
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
