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粤菜酱汁 配方 值得收藏 ● 飘香汁

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-28 15:33:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
粤菜酱汁 配方 值得收藏 : |( q& ^" Z/ d$ H5 f! c2 a1 y7 b
● 飘香汁
$ g8 V7 O0 e, _% Y$ ?原料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
特点:口味香辣、麻,色泽深红。
7 M! v( f3 r! ]/ U& }适用范围:适合用作鸡、鸭、兔、白肉的蘸料。2 @  |! h8 C# ]3 C! a+ G$ I

$ h% U# z- t. |$ J1 s

; \  B3 {9 p( B5 z- x——实例:飘香白肉——
' E, P- z% ?$ F9 f9 W2 I' i原料:煮熟的猪腿肉150克,胡萝卜条100克,香芹50克,胡萝卜花20克。* |0 n. R% `' \2 ~4 t8 z
调料:香葱5克,飘香汁150克。1 j; M9 G  {% W; a8 s
制作:煮熟的猪腿肉切成长10厘米、宽8厘米的薄片备用。2、胡萝卜条支成架子,将猪腿肉片放在支好的架子上,用香芹、胡萝卜花点缀。飘香汁分装在两个碗中,用香葱点缀,跟猪腿肉片一起上桌蘸食。
1 N) K. i( \  D4 Z: M; M! N. i特点:肉质肥美,口味香辣。7 a! H% u, k7 I

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-4 15:21:23 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-7 08:18:43 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-12 16:58:02 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-12-18 17:19:37 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-28 09:56:38 | 显示全部楼层
支持一下
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-1-7 16:45:41 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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