粗犷的西北旺销菜 西北暖锅子

淋雪

粗犷的西北旺销菜
8 a3 @7 R( ~# g, K9 t: o( I西北暖锅子
1 _1 C1 w: w5 w1 ?6 E1 H9 \
趁热倒酱油炝锅
制作  潘东平

$ O. R9 m8 j' o( E( `3 C销售特色  这款菜是我们特别推出的菜品，集合了多种蔬菜和肉类、海鲜，原料丰富，浇上自调的汤，上桌后加热食用。需要注意的是，调汤的时候一定要趁热炝入一品鲜和老抽，这样才能激发汤的鲜美味道。


砧板  水果玉米125克切大段；卤熟的橡子猪肉50克切片；西兰花50克改刀成小朵；
青笋70克切条；白菜400克切丝；红薯粉条75克泡好；白豆腐100克切片；南美虾80克去掉沙线。
打荷  
大白菜放在暖锅子内垫底，摆放上海带丝和泡好的木耳各50克，放上红薯粉条和豆腐垫底，上面按照层次摆放好其他改刀好的原料和炸好的丸子、酥肉、目鱼花各75克，鹌鹑蛋80克，炸豆腐20克，炸土豆100克。
% Z$ L# N, x2 I: j炉头
) t7 d/ M3 N3 a; H6 d  |; [ 1.炒锅上火，下入色拉油150克，烧至四成热，下葱花、姜片、蒜片各25克，花椒粒5克，八角3个，干辣椒50克炒香，用手勺来回搅动，入东古一品鲜50克和老抽20克，倒入骨汤5.7千克烧开，加蚝油、料酒、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜味汁各50克，盐60克，自磨花椒面30克，鸡汁10克调味，大火烧开，改小火熬制5分钟。
2.将熬好的汤750克浇在摆好原料的暖锅子内，放在炉火上（煲仔炉），然后将火调到最大，烧制3分钟-5分钟，再用抹布垫着放入已备好的酒精锅架上，淋入芝麻油5克，最后放上红萝卜花点缀即可。
; p+ t4 c, D- A7 m9 g3 y7 l
. B7 U6 u5 S/ l

* X! F2 K* `/ K: x1 Y

吻荒。

网站很不错

逗比症

好详细~学习啦

为你封鈊

写的真的很不错

晌融

相当不错，感谢无私分享精神！

古剑

愿网站越来越好

情深几许

淋雪多分享些好

秋南枝

沙发！沙发!{:3_57:}