只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 4139|回复: 17
收起左侧

傻瓜酱汁 时令凉酱 泡鸭掌汁

[复制链接]

194

回帖

258

贡献

1545

厨艺豆

二星炒锅

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
615
发表于 2017-10-10 07:09:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
傻瓜酱汁 时令凉酱
- T6 t4 g- }. ~8 R( f! T泡鸭掌汁3 A8 _$ m- E" t5 Q
3 X  N: d+ ~% l1 A4 x! N$ e, _
推荐指数 ★★★★
3 q1 c9 L& D+ I
6 h- X+ q" p7 L. ^我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料,所以鲜香味很突出。9 {9 D. y; O- Y3 ?: X5 B* y

& v$ u9 T) e' H  j
: [' v8 A( p0 P$ g. w0 t0 K9 q" |5 e
口味   复合香辣味
( F! T! z0 b; T- X% s
/ H( t) a+ A7 X- e4 T" E
7 |( `# F  D+ T* @: x
用料  
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
6 M; K. ]1 e% d6 `9 S

( @  z% n* X& v5 Q' q
( z+ c5 A% @  a* D, i% I
制作   蔬菜料分别切成小粒,跟剩余的用料调匀即可。
& i3 Z0 o9 D- ?
, Q8 L* {+ T; L6 @4 ]& N' \2 w

" q1 p5 g, j: B! y( q  M应用  适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单:将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨,冰激,沥干,放入酱汁内浸泡12小时。
7 R+ A3 F+ @, G8 C' E# |
, a/ L' ^0 D) a! ]' t  ~
/ [7 r+ w7 N+ Z$ o) C9 x9 n1 A' \
试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬,所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味,还有蔬菜的清香味,建议在此配方的基础上,再加入少许高度白酒,效果会更好。
. o, H* Y6 W7 z2 R# R) s8 ?, _) Q% s; v& Y" I4 \4 j8 D

5 t, A4 H8 \8 X. \. M这里分享一款泡凤爪、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
,冰糖500克,鸡粉100克搅拌均匀即可。' n( E( P$ ?& S

# w5 F3 x' ]. m) i5 V0 q+ f
. F3 _1 w; s( L1 C6 ^& b5 j! s0 t
& }, Z' y7 g: x+ |
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

171

回帖

110

贡献

207

厨艺豆

一星炒锅

Rank: 6Rank: 6

积分
352
发表于 2017-10-18 12:46:56 | 显示全部楼层
支持天下厨师
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

167

回帖

34

贡献

120

厨艺豆

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
194
发表于 2017-10-20 21:07:49 | 显示全部楼层
找了好久终于找到了
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

219

回帖

36

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
254
发表于 2017-10-23 15:43:19 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

9

回帖

36

贡献

53

厨艺豆

砧板主管

Rank: 3

积分
56
发表于 2017-10-24 10:28:38 | 显示全部楼层

RE: 傻瓜酱汁 时令凉酱 泡鸭掌汁

惊喜多多
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

202

回帖

34

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
222
发表于 2017-10-25 09:46:54 | 显示全部楼层
好棒~~~~
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

218

回帖

37

贡献

120

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
245
发表于 2017-10-25 15:32:32 | 显示全部楼层
感谢网站
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

199

回帖

34

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
230
发表于 2017-11-2 15:50:34 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

197

回帖

35

贡献

80

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
218
发表于 2017-11-21 10:26:11 | 显示全部楼层
找到配方了~~
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

182

回帖

66

贡献

412

厨艺豆

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
274
发表于 2017-11-23 17:16:45 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2025-7-30 17:06 , Processed in 0.180720 second(s), 24 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表