|
傻瓜酱汁 时令凉酱
- T6 t4 g- }. ~8 R( f! T泡鸭掌汁3 A8 _$ m- E" t5 Q
3 X N: d+ ~% l1 A4 x! N$ e, _
推荐指数 ★★★★
3 q1 c9 L& D+ I
6 h- X+ q" p7 L. ^我说个性 这款汁水中加入了大量的蔬菜料,所以鲜香味很突出。9 {9 D. y; O- Y3 ?: X5 B* y
& v$ u9 T) e' H j: [' v8 A( p0 P$ g. w0 t0 K9 q" |5 e
口味 复合香辣味
( F! T! z0 b; T- X% s
/ H( t) a+ A7 X- e4 T" E7 |( `# F D+ T* @: x
用料 6 M; K. ]1 e% d6 `9 S
( @ z% n* X& v5 Q' q( z+ c5 A% @ a* D, i% I
制作 蔬菜料分别切成小粒,跟剩余的用料调匀即可。
& i3 Z0 o9 D- ?
, Q8 L* {+ T; L6 @4 ]& N' \2 w
" q1 p5 g, j: B! y( q M应用 适合用来泡鸭掌、泡凤爪、泡鹅掌等。操作方法很简单:将鸭掌或者鸡爪煮熟后去骨,冰激,沥干,放入酱汁内浸泡12小时。
7 R+ A3 F+ @, G8 C' E# |
, a/ L' ^0 D) a! ]' t ~/ [7 r+ w7 N+ Z$ o) C9 x9 n1 A' \
试做结果 这款酱汁加入了大量的蔬菜料和柠檬,所以调好的酱汁既有鲜味又有辣味和麻味,还有蔬菜的清香味,建议在此配方的基础上,再加入少许高度白酒,效果会更好。
. o, H* Y6 W7 z2 R# R) s8 ?, _) Q% s; v& Y" I4 \4 j8 D
5 t, A4 H8 \8 X. \. M这里分享一款泡凤爪、,冰糖500克,鸡粉100克搅拌均匀即可。' n( E( P$ ?& S
# w5 F3 x' ]. m) i5 V0 q+ f
. F3 _1 w; s( L1 C6 ^& b5 j! s0 t
& }, Z' y7 g: x+ | |
|