以味道取胜的家常菜 韩式茄子煲

深呼吸

以味道取胜的家常菜
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原料：茄子500克  豇豆节80克  自制鹅肝酱50克  自制鸡肉松40克  盐、味精、鸡精、白糖、干淀粉、香油、色拉油各适量
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4 c4 I3 C  E0 b9 j3 X) z/ O0 [  D
3 ?! r6 P1 }" O制法：
  z3 w! h- j4 u9 E7 a6 G1.把茄子切成长条后，入盆用清水浸泡片刻，捞出来倒入装有干淀粉的盆里粘一层淀粉（见图1），随后投入六成热的油锅里，炸至外表焦脆且内熟时，捞出来沥油（见图2、图3）。另把豇豆节放入热油锅里，炸至其硬挺时，捞出来沥油（见图4）。

2.净锅里放香油烧热，投入炸过的豇豆节稍炒后，调入自制鹅肝酱，再放盐、味精、鸡精和白糖炒匀（见图5）。接下来把炸过的茄条下锅炒入味（见图6）便离火，撒入自制鸡肉松铲匀（见图7）便出锅，装入烧烫的砂煲内便上桌（见图8）。
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说明：这里的自制鹅肝酱，是用

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-亡心°

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戰無不勝

我是个凑数的。。。

烟酒徒

应该还不错

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