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巧手凉菜,实用、创新、有特色 杭式烧汁鸭舌

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一星炒锅

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发表于 2017-9-1 17:22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
巧手凉菜,实用、创新、有特色
! z) z$ ^4 R8 h# h- @6 Q. \# Y, G杭式烧汁鸭舌
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/ t5 N: ~4 }* w9 i
* d% e% Y) N9 A, x! ?3 ^0 }8 F
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) r: n! R2 Y% X3 a. z$ d0 p# K) G) E% H0 v/ t2 b

1 N+ {% f; j6 ?& H特色:5 q6 b! i' e  `
鸭舌烧汁味浓厚,略带回甜,再加上其独特的装盘造型,食客更是赞不绝口。
6 r( w/ g6 }, z- G3 H( A3 U6 i* Q
8 e( s3 P' `3 ~9 V2 n4 u
% O1 ?8 u  i; ~. m; d7 {
原料:6 }8 L4 R- {2 Z# Y0 a
大号鸭舌1千克,黄瓜条200克。
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5 c9 a2 L1 J, D5 l
调料:" y5 |" @9 r5 q# T; X  B. @! u
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6 v' l  f  S, d8 ^( j制作:
9 c2 {* x6 Q( X2 U% ^8 d0 X1、将鸭舌放入容器内,加入除绵白糖以外的所有调料拌匀,腌制24小时。' ^* s/ C3 Y' ?5 ^3 N; n
9 k# @) Y# }- P+ w( T9 J& C' J
3 ]. M2 U2 t7 O% O2 D
2、取出腌好的鸭舌,沥干水分,用风扇吹至表皮变硬。
1 v; J$ X8 w% [: Z+ x
9 K+ ?. C# {5 A8 N1 V0 q" m* J1 l

9 F& [0 L9 S4 v3、将鸭舌放进托盘内撒上白糖,上火蒸制15分钟,晾凉后盛入有黄瓜条垫底的盘中即可。
/ N7 \" [# L8 [$ S2 ^$ g) I( n  c
8 N& P$ ^8 |' ^8 I
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发表于 2017-9-4 13:14:27 | 显示全部楼层
支持支持~
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发表于 2017-9-4 15:11:29 | 显示全部楼层
珍藏了
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发表于 2017-9-5 09:28:58 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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发表于 2017-9-5 21:41:18 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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发表于 2017-9-6 08:08:01 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2017-9-6 12:26:36 | 显示全部楼层
感谢平台
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发表于 2017-9-11 19:47:17 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-9-14 13:22:13 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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发表于 2017-9-15 14:28:40 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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