巧手凉菜，实用、创新、有特色 仔姜海参

酒神

巧手凉菜，实用、创新、有特色
仔姜海参
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# C5 b! g2 y8 Y3 k& `# D2 M. N创作思路：
+ Z/ J! I$ F5 D9 C5 _/ r凉拌海参风靡全国，我们用嫩仔姜与之搭配，做出了与众不同的新口味。


; i9 T3 h; u) x) }原料：
* U8 T/ l  X# o# w加工好的海参80克，嫩仔姜150克。
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' [: T7 I* H+ D$ z5 w- F0 h- t" }调料：
  m7 J" U' n# r; q2 d0 Y剁辣椒15克，胡椒粉、芝麻油、蒸鱼豉油各5克，青芥辣1.5克，花椒油0.5克，味精、葱花各3克。


制作：
1、海参切成抹刀片，冰镇；嫩仔姜去皮，切成厚0.3厘米的片。
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2、将海参、嫩仔姜片、调料（葱花除外）调拌均匀，放入盘中，用葱花点缀。



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