韩国烤肉 韩式烤猪肉和烤羊肉

冂马

韩国烤肉
' q' [, }( j. A5 G% ]韩式烤猪肉和烤羊肉
制作烤猪肉、羊肉的腌汁：
) Q+ n$ d/ t* W6 v$ z" S: I原料：

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) `& F! n' b/ O1 N制法：
8 W( N' F& d: F! Q" _* Y- J取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。
: d1 l: G. `4 w8 \注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。
0 q. K8 g3 D4 Z, s% B4 r制作烤猪肉、羊肉：
! H( |; P- o  @% K8 s- Q制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。
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青柍

好配方~~

故酒

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心宅

收藏啦不错

冧九

感谢~~~

冷樱花

好经典好强大

无妻徒刑

强烈感谢师傅

單身ｖip

好感动谢谢师傅

无话不说。

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终于找到方法了