原创精品菜茶熏排骨

蝶妆 · 发表于 2017-8-18 08:39:12

原创精品菜
茶熏排骨

原料：猪排骨5千克，生菜叶500克。

调料：

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药料配比：草果6枚，香叶、白蔻、八角、小茴香、白芷、花椒、桂皮、陈皮各50克。

熏料配比：

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制作：

将药料和葱段，姜块，蒜子，干葱头飞水后，加入上汤煮至出香味，再加入盐、味精、花雕酒、鱼露制成卤水,将排骨骨洗净后斩成8厘米见方的大块，焯水后放人卤水中小火卤20分钟，捞出,将熏料放入铁锅底部，小火加热。

将脊骨摆在笼屉上，上锅熏制10分钟,将生菜叶垫盘底，排骨改刀均匀摆在上面即可。

承愚 · 发表于 2017-8-25 18:00:16

看看以后自己做

多肉植物 · 发表于 2017-10-7 21:39:28

蝶妆你再多分享一些吧

情枭 · 发表于 2017-10-11 12:46:23

收藏啦不错

ミ霜 · 发表于 2017-10-23 13:55:26

好详细~学习啦

V_V · 发表于 2017-11-5 15:02:11

支持特色美食

沐念汐ゝ · 发表于 2017-11-16 09:07:41

学习了，不错，讲的太有道理了

懒癌患者 · 发表于 2017-11-18 12:13:14

感谢天下厨师平台

|▌煩躁 · 发表于 2017-11-23 16:24:14

向蝶妆学习

雌蛊 · 发表于 2017-11-29 14:53:47

求带求带大师

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