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[海鲜] 亲民又畅销的创新菜 爽口煲

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-8-17 00:27:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
亲民又畅销的创新菜 ! H6 |- F! e  B3 d8 s$ A
爽口煲
1 f! T, ^8 Q3 e! n
5 U+ c4 n2 u% r: U. h7 o, d! `. {0 O  ~

4 s+ c& W/ A. k: F9 l$ y) L8 d 6.jpg
3 h; f2 i4 V, ^/ d  j. V* f/ n' l2 J: A$ f* @

: l: L) E8 [+ x# ^! I制作人:玉泉餐饮有限公司 孙明兴6 R- Q. t* n9 A: L: O6 S/ D3 v! z* Q
<主料> ' ?* L" A  o. L; U- r5 W% k2 K
猪肚200克、八代150克、秋葵100克
0 ?' `5 f; @4 [& {1 Y' y9 y<辅料> 1 e% n8 f0 f, q% y$ U! W9 a# X
蒜子35克、小米椒10克
! D, N1 T! \5 a% L<调料>
2 a1 \5 x! t1 {3 C, l. d
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
9 p/ o0 w9 g! G  p( `
# \0 v! N. y0 M4 h

# w! T/ I' G& B  |: Z/ s<制作方法>
4 W" b! I- P4 C1、猪肚清洗干净加调料1和清水500克压制10分钟,取出改刀成条
5 ~, R( Y/ i" c: a: v& u5 _2、八代宰杀切成段焯水断生: d; k; z3 a  y! B3 k: t
3、秋葵一切为二
9 R3 N3 `6 o4 |4、锅入花生油下蒜子和小米辣爆香,入调料2和原料旺火炒匀出锅气,盛入烧热的砂锅内即可  i) a7 d: B/ Y
$ z1 L/ U0 Q' j5 T

6 D0 X) l) T/ s. z; d! z$ N<菜品特点>
3 n# j. t) x6 c  {7 \- i鲜香脆爽( w$ E  x" W% R+ o( w1 O: h

8 k1 N9 H- @* i% f7 \

# l8 x2 Q. v# [<创意心得>
+ N4 @" D. V( k. X8 _6 `此菜在砂锅猪肚基础改良创新而来,搭配海鲜八代和秋葵,菜品内容更丰富,价值感更强并且养生健胃
" `! @3 E7 K) u% ?8 A$ x0 y% h  r* `+ Y% X4 `. S9 ~8 D

# y0 a2 B3 C3 }- S( G$ J* ^<烹饪关键>
8 ~0 y5 i* \  M4 X猪肚在处理上不要煮过,要保持脆爽的口感,砂锅一定烧热才更有味7 s, E6 x9 @$ Y( o

0 ~9 i, f# o6 `9 o$ f9 I
2 Y* C1 Z: o" F  M' m$ ?  e
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发表于 2017-8-27 09:06:18 | 显示全部楼层
学习啦~
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厨艺豆

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发表于 2017-8-29 08:06:23 | 显示全部楼层
必须支持
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-9-1 14:30:54 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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厨艺豆

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发表于 2017-9-22 11:07:07 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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发表于 2017-10-15 13:13:37 | 显示全部楼层
有道理。。。
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厨艺豆

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发表于 2017-10-18 13:55:06 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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发表于 2017-10-29 21:24:25 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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发表于 2017-10-30 09:36:03 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2017-11-22 18:57:52 | 显示全部楼层
向爱你后悔了学习
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