冷菜汁水调制麻辣汁

admin · 发表于 2017-8-10 05:34:29

冷菜汁水调制
麻辣汁
适合范围用来制作各种麻辣菜，如夫妻肺片、麻辣牛肉。
口味复合麻辣味
用料

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制作  所有用料调匀即可。
自制刀口椒  干锅烧热，放入色拉油10克，下入四川朝天椒200克、大红袍花椒100克，小火慢慢煸炒至辣椒变干，离火后粉碎即可。
香料油  锅内放入大豆油2500克，烧至三成热时，放入八角250克，小茴香、干辣椒各100克，桂皮50克，小火熬至香味四溢时，离火过滤。
煳辣油  锅内放入桶装菜子油5升，烧至三成热时，放入干辣椒750克、大红袍花椒5克，小火熬至干辣椒变成焦黄色，离火，取出辣椒和花椒，充分粉碎后再与油脂混合均匀。
推荐指数  ★★★★★
试做结果  强力推荐这款味汁。它的作用跟红油味汁有些相似，但是与之相比，它的味道更棒。用来拌任何荤料，口味都好。

曙光女神 · 发表于 2017-8-10 14:44:27

有竞争才有进步嘛

辞取 · 发表于 2017-8-13 09:28:59

期待大师下次作品

逆の夏 · 发表于 2017-8-19 19:21:18

向admin学习

清玖 · 发表于 2017-8-22 15:15:54

愿网站越办越好

深拥 · 发表于 2017-8-31 17:30:15

好东西啊

梦蛊 · 发表于 2017-9-5 10:43:09

珍藏了

啤9 · 发表于 2017-9-11 10:00:41

支持一下

冷风 · 发表于 2017-9-20 19:51:06

路过，支持一下啦

几人甘 · 发表于 2017-9-25 18:25:45

先收藏啦

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