自制美味复合油配方 麻香花椒油

最怜

自制美味复合油配方
4 b/ Q/ ?) ?2 Z+ P5 E; a麻香花椒油
主料 色拉油1千克。
' g' {2 m5 ^+ R* j配料 花椒150克，红麻椒20克，鲜花椒50克，香葱150克，清水300克。
制 作
1.将花椒及红麻椒用300克凉水浸泡5小时。
2.汤桶置旺火上，入色拉油，将泡花椒的水及花椒一同倒入桶内（注：一定要是凉油、以免爆锅），用旺火熬 制，锅中会出现大气泡，用手勺不停地搅动，以免粘锅，水分熬干时改小火，下入香葱段及鲜花椒。当鲜花椒变色时关火，用余热把香葱及鲜花椒的清香味炸出来， 最后将杂料捞出、即可使用。
$ `2 X2 d5 B. v. v味道 麻香突出，回味葱香。
9 Z( n8 x; `  G# ]% j. q5 B+ N: c适用 凉拌、热炒及各种面点馅的调制（尤其是与韭菜的结合，那更是绝配；一般肠胃不好的人食用了韭菜馅的面食后，往往会出现胃不舒服、打嗝，会感到绞心、烧心、但食用这款麻香花椒油调制的韭菜馅面食后，就不会出现这些不良症状）。
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青醉

有道理。。。

旧阳

秘方万岁

屿浪

学习了，不错，讲的太有道理了

滥尾

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

神棍

最怜多分享些好

勿念゜旧人

不错不错，楼主您辛苦了。。。

蔷未

哇好多美食{:3_42:}

都在

感谢天下厨师平台

久巷

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