餐厅旺销的农家土菜金米肉丁焗香螺

风波 · 发表于 2017-8-4 08:19:32

餐厅旺销的农家土菜
金米肉丁焗香螺

原料：牛肉丁150克，香螺肉200克，小米100克，青红椒、圆葱丁各10克。

调料：

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制作：

1.选牛里脊切成1厘米见方的丁，用A料腌制好备用；将香螺治净，煮熟，切成同牛肉一样大小的丁。

2.小米洗净蒸成小米饭码入盘中垫底；将香螺丁飞水；腌好的牛肉丁入色拉油中划熟。

3.锅中入底油烧热，放入青红椒、圆葱丁炒香，放入A料、牛肉丁、香螺丁、B料一起翻炒，用湿淀粉打芡，淋明油出锅，装到用小米垫好底的盘中即可。

小贴士：

1.香螺煮制的时间应略长些，否则口感会发硬。

2.牛肉要选用牛里脊，其肉质鲜嫩，略加腌制后最适合烹制此菜。

特色：此菜用蒸好的小米垫底，上菜后可将小米与肉丁打散，由服务员给大家分餐，因为营养均衡、口味鲜香、质感脆嫩，特别受食客的喜爱。

稚欲 · 发表于 2017-8-8 08:43:21

感谢网站

玩心 · 发表于 2017-8-12 20:43:43

看帖回帖是美德！

冷荏苒i · 发表于 2017-8-28 18:25:19

感谢平台

行尸。 · 发表于 2017-9-11 14:03:27

特色菜收藏

半兮 · 发表于 2017-9-11 19:47:17

有竞争才有进步嘛

梦回中。 · 发表于 2017-9-28 17:20:34

谢谢啊

数学催眠曲 · 发表于 2017-10-15 13:24:46

自己先做来试试

浪人 · 发表于 2017-11-10 14:51:18

感谢天下厨师平台

艰涩 · 发表于 2017-11-16 09:17:56

好平台

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