餐厅旺销的农家土菜村长煲牛肉

风波 · 发表于 2017-8-4 08:14:34

餐厅旺销的农家土菜
村长煲牛肉

原料：新鲜牛肋条520克。

调料

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制法：

1.先将新鲜的牛肋条治净，入沸水中焯水捞出。

2.将2千克清水注入不锈钢桶，放入A料大火烧开，加入焯好的牛肋条改小火煲制约1个小时至牛肋条肉酥烂成熟取出，改刀成均匀的片状，装入容器中，浇上120克煲肉原汤。

3.炒锅放入葱油烧热，下入B料炒香，倒在牛肋条肉上，跟海鲜酱油、老干妈香辣豆豉味碟上桌即可。

特色：此道菜肴的制作方法简单，易于借签与效仿，成菜后能够很好地突出原料本味。用同样的制作方法制作羊肋条肉、鹿肋条肉，另外随上的味碟还可尝试用蒜酱、酸辣、麻辣等味型，同时为了提高上菜速度可提前批量加工制作牛肋条肉。

色娘 · 发表于 2017-8-10 16:15:04

收藏啦不错

269486077 · 发表于 2017-8-11 00:48:42

学习了。。。

当年情 · 发表于 2017-8-21 20:59:31

不错不错，楼主您辛苦了。。。

格子衬衫 · 发表于 2017-8-28 13:23:10

强烈感谢师傅

我以为i · 发表于 2017-8-31 19:34:29

沙发！沙发!{:3_56:}

浪痞 · 发表于 2017-9-5 18:33:57

回帖就行真棒

嗜欲 · 发表于 2017-9-7 10:01:56

风波帖子写的真好~

一片红叶 · 发表于 2017-9-11 22:34:49

顶学习学习了

发酵 · 发表于 2017-10-3 07:51:52

师傅能在分享些么

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