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日凉菜酱汁制作配方大放送
B: i1 K0 D, w" t, ~凉皮汁: ]3 d, M) G$ F% ]4 l" m- G
+ E, L8 ` v/ c! A: K5 D
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适合范围:2 \& F" _+ m$ w. j, {/ A- x
可以用来制作陕西凉皮或者拌饸饹,应用时,可以加入少许芝麻酱、蒜泥和红油调味。: A8 h4 u. {- O8 c1 X. G( v
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7 h/ \& c3 y0 v( d! T4 k0 x9 E口味:
4 m0 b9 ?2 j7 }复合酸辣味5 A' |9 w h6 t f
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用料:' ]1 ~- @7 G% { B' q
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制作:2 O8 i! I2 _1 i/ x3 i) b
所有原料放入锅内,大火烧开,改小火熬至香味浓郁,离火过滤即可。: |. B, M1 P% C5 S! N
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推荐指数 ★★★☆☆5 {: R) l4 _, s5 U% w
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建议:
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# A) k% p7 D' S3 p, U' }这款酱汁咸味会重一点,所以如果是江南地区厨师试做,可以去掉用料中的盐,这样味道更佳。- E" n' }* u7 @* r0 v0 C+ Q7 H, u
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