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日凉菜酱汁制作配方大放送; l: e5 z2 Y8 i
凉皮汁3 K' T1 M. D. a3 t0 T+ u
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适合范围:0 O0 O# c, z# j7 n
可以用来制作陕西凉皮或者拌饸饹,应用时,可以加入少许芝麻酱、蒜泥和红油调味。
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7 f1 o( s& X9 s1 T% z口味:6 K7 o6 W: p0 I9 j
复合酸辣味
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制作:( A$ v t! I. Z' n& X- Y1 N+ t
所有原料放入锅内,大火烧开,改小火熬至香味浓郁,离火过滤即可。5 I$ ~0 i- L: P$ e- i# I6 C
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4 T7 U: x1 M* W1 b; G7 h0 A推荐指数 ★★★☆☆2 K0 ~# J( p, {7 Q2 C+ A; J
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这款酱汁咸味会重一点,所以如果是江南地区厨师试做,可以去掉用料中的盐,这样味道更佳。
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