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粤菜酱汁让菜品更受欢迎6 V4 Y- [* ?5 i
西汁
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口味：鲜香酸甜。* T7 y8 F8 Q. V0 h M& f2 w8 x
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3 H D0 D5 a F# y7 M6 I配方1
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7 u) ~6 f8 c2 w1 ?用料：5 {: E, G- ~% M3 Y Z! G
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制作：蔬菜料洗净，切成大块，放入锅内，下入香料和清水3千克，大火烧开，改小火熬至汤汁约为2500克时，过滤料渣，放入剩余的用料，小火熬出香味即可。
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7 g6 R6 p$ E$ _8 E. @6 Y, S2 q) `5 H配方2" u$ S9 d# R6 N1 a# w$ r3 {
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用料：番茄沙司1500克，OK酸甜调味酱2瓶(335克/瓶)，桂花喼汁200克，大红浙醋3瓶(600毫升/瓶)，盐10克，白糖500克，味精50克，钵酒、美极鲜味汁各150克，牛尾汤305克。: F1 M! B- r$ k# E$ \% L: _* Q
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3 ?6 g) K8 X/ k7 n制作：所有用料都放入锅内，小火熬至白糖完全溶化，取出即可。
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适用范围：用于制作炒牛柳，或者作猪扒、鸡扒的浇汁。
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发表于 2017-7-31 07:46:33
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