菜品曝光 | 猪蹄的做法 老干妈蒸猪手

北梦木兮

菜品曝光 | 猪蹄的做法
2 K8 R: Y7 z: ?2 D4 T& k/ T4 P老干妈蒸猪手
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* w5 \* k! f. F7 B将猪手由蒸熟改为先卤再蒸，猪手在卤制过程中充分吸收了卤水的酱香和干黄椒的鲜辣味，味道香浓。

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1 O$ D6 F" l( v7 ~) n, E原料：
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9 \# b! w% H# n2 A新鲜猪手1000克
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调料：


  C3 J! I7 h- l5 g! T! W# r卤水200克，老干妈豆豉100克，红椒圈5克，十三香5克。

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9 b" O+ O" ?: G% B- j7 w/ i3 r. a制作流程：

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1、猪手去毛，洗净，焯水后下入卤水中，大火烧开，转小火卤50分钟至猪手七成熟，捞出去骨、砍成块，摆入盘中。
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2、淋卤水，加十三香、老干妈豆豉、红椒圈，封保鲜膜，入蒸箱蒸20分钟即可。

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% q# t" l+ @# o2 T8 B  r' B卤水熬制：
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默爷

写的真的很不错

浪徒与酒

师傅能在分享些么

肤浅。

学习冷菜

时光流离

不错不错，楼主您辛苦了。。。

八度余温

非常感谢平台

笑忘书.

学习啦~

爲妳葑訫

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

满溢

和网站一起成长

起风了

愿网站越来越好