果断收藏~自制肉酱自制五种肉酱

北梦木兮 · 发表于 2017-7-29 08:34:56

果断收藏~自制肉酱
自制五种肉酱

【香菇肉酱】
五香肉酱
这款肉酱是把猪肉切成丁，加香料粉炖酥烂后，再用搅拌机打碎而成，成品具有色泽酱红、味道香浓的特点。此酱可佐餐，或用于素菜调味及蒸炖菜的蘸碟。
原料：

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制法：
1.把猪瘦肉和猪肥膘肉分别切成2厘米见方的丁，放入干净的砂锅内，加入酱油、盐、白糖、葱段、姜片和十三香粉，拌匀腌制20分钟。
2.把砂锅上火，添入适量的清水（以刚淹没肉块为度），用大火煮沸后，转小火炖约1小时至肉块软烂，离火晾冷。
3.把肉块和汤汁一起倒入搅拌机打成酱状，出锅盛在调料盒内保存。
提示：猪肥瘦肉的比例从

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为宜，若肥肉过多，则太油腻；若过少，则味不香。猪肉炖酥烂后，一定要留有少量的汤汁，这样便于搅打，另外，若是要吃出猪肉颗粒状的感觉，可少搅打一会儿。十三香粉起增香的作用，用量不宜太多。

空青 · 发表于 2017-8-5 13:38:13

珍藏~~~

wx_Nsysa3hA · 发表于 2017-8-5 23:29:11

赞赞赞赞赞赞

你多余 · 发表于 2017-8-8 10:39:27

不错不错，楼主您辛苦了。。。

◇◆筦陶 · 发表于 2017-8-10 18:01:43

北梦木兮你再多分享一些吧

文艺青年 · 发表于 2017-8-12 15:55:46

哇好多美食

征棹 · 发表于 2017-8-13 15:42:48

好无私的师傅

痴怨 · 发表于 2017-8-14 15:57:57

向师傅表示感谢

初久i · 发表于 2017-8-20 11:06:04

路过，支持一下啦{:3_57:}

逐··浪 · 发表于 2017-8-25 10:47:55

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

果断收藏~自制肉酱 自制五种肉酱

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