私房酱汁助你轻松做出招牌菜 生焗酱

快乐

私房酱汁助你轻松做出招牌菜
+ b/ _7 L7 S) a; e7 o, k9 t生焗酱
* H# ]( @, Y8 a2 q$ f推荐人：王振庆
+ O, t7 A7 b) Q0 x7 ]- f
在调制这款酱时，我们使用了多种酱料，比如叉烧酱、排骨酱、柱侯酱、海鲜酱、南乳汁、磨豉酱、花生酱、辣椒酱等，所有它的复合酱香味是特别浓郁的。为了更好地完善其风味，我们还加入了大量的五花肉丁，使用后可以给菜肴带来更加浓郁的香味。
/ t5 q( E: f: G1 w; O8 G$ W5 z用料：
A料

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# ]! e9 }0 ?8 C. ?! D. M5 u
, ]- u; m& b/ o  |" s- |* _6 k制作：
锅内放入花生油，烧至四成热时，放入五花肉丁，中火煸炒至肉变色，再放入提前调匀的A料混合均匀即可。


# \0 K8 z4 W$ ^3 D口味：
酱香浓郁，略微辣味


: R7 w3 y! ~/ [7 b1 _( G应用：
用来制作各种生焗菜，比如生焗鱼头、生焗乌鱼、生焗大肠、生焗鸡翅、生焗猪手等。

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说明：
以生焗嘎鱼为例，介绍一下这款酱料的应用方法：
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, \6 j' B9 |' f1、宰杀后嘎鱼500克漂洗干净，吸干水分后加入生焗酱50克抓拌均匀，腌制10分钟左右。
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; P& F) |) Y) q, p; b; H. }/ Q
+ P* j: m% X; r- x( B2、沙锅放在煲仔炉上，放入花生油50克，下大葱、大姜、大蒜子各50克煸炒至色泽金黄，放入腌好的嘎鱼，盖上盖子，中火焗8-10分钟即可成熟。

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推荐指数  ★★★★★
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试做菜品  生焗嘎鱼
/ |; @4 d, s  A# ~
) e- L- S' n, q0 ?3 m: K( E
试做结论：
& N# n; a) v  P- V单品酱料，酱香味中带有轻微的甜味和辣味，味道不错，颜色也很漂亮，我非常喜欢这款酱料。按照王师傅介绍的配方，我们制作了生焗嘎鱼这道菜，应该说口味不错，比前面介绍的鱼头酱效果要好。
% v" f- g  s0 s: P

男主

写的真的很不错

槿城

看起来就很好吃

与妻书

向师傅表示感谢

怯懦妇童

好棒~~~~

情伤良药

珍藏了

九命猫

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

躲。

感谢天下厨师网

纵酒

学习啦~