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私房酱汁助你轻松做出招牌菜& o: A/ r8 A! k9 `* w8 R
糟酒汁1 @* ?4 \+ d T* j0 m4 ?
推荐人：杨森
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! [, I- o, w% e糟熘鱼片是款老菜，除了带有淡淡的酒糟香味外，就是单纯的咸鲜味。为此，我在制作这款酱汁时加入了糖桂花和苹果片。淡淡的桂花香味和果香味可以让传统的糟熘鱼片吃起来更加爽口。
! `/ n: s" V& H; b3 @+ h用料：
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口味：
: ?7 I7 q* n8 e; R3 ^酒香回甜
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应用：( q- b1 q# h$ p! I/ u/ Q# i
专门用来制作糟熘菜，比如糟熘鱼片。0 l1 ^9 u2 C# |
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$ [4 p1 v: l3 R推荐指数 ★★★★
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. f9 R, T# [, ]8 o试做菜品 糟熘鱼片
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试做结论：8 ~; ?. e$ M- E. J
单品尝糟酒汁，我感觉它与传统的糟酒汁口味相比，糟香味和甜味都要略微清淡一些。糖桂花的作用未展现出来，所以建议大家增加一倍的用量再试试效果。
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我用它来制作经典菜肴—糟熘鱼片。菜肴做好后，我们认为它的糟香味和甜味都比单纯品尝糟酒汁时要浓郁一些。总的来说，糟香味和甜味都更适合现代的食客。如果你是制作传统鲁菜的朋友，这款酱汁你可以试试。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-7-28 09:00:37
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照妖镜