陕西创意旺销菜做法 德国脆皮咸猪手

水年华

陕西创意旺销菜做法
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德国脆皮咸猪手

  {- a9 O  s$ N' ]* x8 U制作/徐宝
旺销理由
色泽红亮，口感酥脆，老少皆宜。
原料
# s+ @$ C' n* X. v德国咸猪手1200克，西芹50克，圆葱20克，干葱头30克。
调料
) Q* O1 M+ b" q: M) bA料

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制作
. [. t7 i' g: u9 P7 b% g5 G1.将猪手洗净汆水，将剩余原料煸好入桶内，入所有调料，大火烧开，改小火慢炖3个小时到熟烂，
# Y& O" C% u$ g& ]. k3 I* d, Z关火，泡制30分钟以上取出。
2.净锅入油，烧至八成热时，将猪手放入锅内炸至皮脆时（3分钟左右）捞出，漏净余油，改刀装盘，淋上黑椒汁即可。
厨艺评论
% @4 {3 ~! t- m+ ]. }( R$ V炸时油温要达到180℃，否则很难使其变脆；卤制过程中要熟透，再浸泡入味。
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北木

水年华帖子写的真好~

我心已打烊

我是个凑数的。。。

269486077

学习了。。。。

北岛°

沙发！沙发!{:3_45:}

路孤途

必须支持

半句羞

师傅能在分享些么

怣痛

特色菜收藏

摘风

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