乡土味十足的烧椒菜| 烧椒童子鸡,烧椒蒸江团

小阿呆

乡土味十足的烧椒菜|
* C2 I9 o" K! Y' W烧椒童子鸡,烧椒蒸江团

- ~! R. V' k% p2 r

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

; {6 @+ O) c7 x8 P" p. c9 @& W制法：
1.把青椒治净，放抄瓢里置炉火上，烧至表皮起泡发焦时，取出来置砧板上，加泡姜一起铡碎成末。
8 s; E' X' \$ I3 }0 \. U  Z1 O

2.净锅里放菜油烧热，倒入剁好的泡姜烧椒末，炒至水分稍干且出香时，加放盐、生抽、味精和藤椒油，炒匀即可起锅待用。


说明：这种带泡姜风味的烧椒酱，每天都是提前按需要批量制作。
+ A$ A9 \% F  D: n* n" Y
烧椒童子鸡
) q! K2 `& p& @5 x- B
( ~6 c8 x# ^- G( q原料：净仔鸡1只　黄瓜200克　烧椒酱120克　葱花20克　姜片、葱节、小米椒圈、盐、料酒、菜油各适量
  {3 k2 c) U2 s6 d+ P2 ~制法：
$ D+ S* C; v$ s. p1.把治净的整只仔鸡放到加有姜葱、盐和料酒的沸水锅里，煮熟了便捞出。
6 P% q1 k1 I* f3 E- E% E( K; j2.取黄瓜切成大片摆盘中，再将仔鸡剁成块摆上面。
3.净锅里放少许的油，先舀入烧椒酱炒香，起锅盛于鸡块上边，随后往鸡块上撒葱花并淋热油激香，撒入少许小米椒圈，上桌后拌匀即可食用。
9 q0 G/ n$ S9 T5 y$ C0 l3 y

烧椒蒸江团
; q! ?9 ]: b( b( r# _8 f$ h
' K. l+ ?) H7 Y4 v- o6 z原料：江团1只、烧椒酱100克、葱花20克、小米椒圈10克、姜片、葱节、盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、湿生粉、菜油各适量
制法：
/ E9 ~+ ^% r% K' m9 j3 \/ k( r1.把江团宰杀治净，在鱼身两侧斜剞几刀后，纳盆加姜片、葱节、盐、胡椒粉和料酒码味。随后入笼蒸熟，取出来摆平盘当中。
  @. i; Z+ r% @6 g: ^, K2.净锅里放少许的油，先下小米椒圈炒几下，待舀入烧椒酱炒香以后，掺入适量的鲜汤并加盐和味精，同时淋湿生粉勾薄芡，起锅浇在鱼身上并撒葱花，最后浇一点热油，撒入些许小米椒圈，即成。


% n5 f; Y0 [- U, \

晚空

向师傅表示感谢

挥手寒暄

强烈感谢师傅

ゆゆゆ勇敢

感谢平台

·°曲奇⊙

学习了，不错，讲的太有道理了

魂不附体

支持特色美食

十七夏

必须表示感谢

黑白棋局

收藏啦不错

我是女王@

师傅能在分享些么

白衣折扇

愿网站越来越好