铁板烧酱汁，中餐也可借鉴 蒜茸虾酱

尤友

铁板烧酱汁，中餐也可借鉴
! g' z& s& G! J3 ?; j- ~' I蒜茸虾酱
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材料：
# `( i' ?# R' ], ~5 W9 @4 v5 Y; N蒜头20克，香菜、红彩椒各5克。

, V/ b4 Y9 L2 D: s/ L8 t) Z' n调料：
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制作：
) F5 b& B4 c, Z; z1 R! z* s% ~1、将蒜头、香菜、红彩椒洗净切碎，待用。

+ @/ T5 Z4 V# ^9 r8 s: U( l% ]2、净锅上火，下色拉油烧至5成热时，下入切碎的蒜头炸至金黄色，捞出放凉。
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8 O  D0 S3 ~* `8 v. `  b% o3 x. e2 D3、将放凉的蒜蓉加入美极鲜味汁、花生酱、盐拌匀，再加入切碎的香菜和红彩椒，略拌即成。
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适合：
主要是配“铁板烧明虾”的装盘、蘸食。




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